维生素B1（也称为硫胺素）是一种水溶性维生素，对人体的能量代谢和神经系统健康至关重要。以下是一些富含维生素B1的食物：
1. 全谷物：如糙米、燕麦、全麦面包和全麦面条。
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2. 豆类：如黑豆、绿豆、红豆和鹰嘴豆。
3. 坚果和种子：如杏仁、核桃、葵花籽和南瓜籽。
4. 肉类：如猪肉、牛肉和羊肉。
5. 鱼类：如三文鱼、金枪鱼和鲭鱼。
6. 禽类：如鸡肉和火鸡肉。
7. 蛋类：尤其是蛋黄。
8. 奶制品：如牛奶、酸奶和奶酪。
9. 水果：如香蕉和鳄梨。
10. 蔬菜：如土豆、胡萝卜和菠菜。
建议在日常饮食中多样化地摄入这些食物，以确保维生素B1的充足摄入。如果您有特殊的营养需求或健康问题，最好咨询专业的营养师或医生。
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