淡菜干是什么海鲜

淡菜干，又称淡菜、海红、海虹等，是一种常见的海鲜。它主要产自我国沿海地区，尤其是浙江、福建、广东等地。淡菜干的原料是淡菜（Mytilus edulis），这是一种双壳类贝类生物，生活在海水中的岩石上。

淡菜干在食用前需要经过清洗和蒸煮等加工过程。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。在烹饪中，淡菜干可以用来炖汤、炒菜或做成其他各种美食。由于其独特的口感和味道，淡菜干在我国沿海地区深受人们喜爱。

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