生物工程是一门应用生物学、化学、物理学、数学等自然科学原理，结合工程学、计算机科学等工程技术，研究生物体及其组成部分的构造、功能、调控机制，以及生物体与环境的相互作用，从而改造或创造新的生物材料、生物产品、生物过程和生物系统，服务于人类社会和自然界的技术领域。
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具体来说，生物工程的主要内容包括：
1. 基因工程：通过改变生物体的遗传物质，使生物体获得新的性状或功能，如生产转基因作物、疫苗等。
2. 细胞工程：对细胞进行操作，如细胞培养、细胞融合等，用于生产药物、治疗疾病等。
3. 发酵工程：利用微生物的代谢活动，生产食品、饮料、酶制剂、生物燃料等。
4. 酶工程：研究酶的性质和应用，用于生产生物催化剂、生物转化剂等。
5. 生物反应器工程：设计、构建和优化生物反应器，用于大规模生产生物产品。
6. 生物信息学：运用计算机技术分析生物数据，如基因序列、蛋白质结构等。
生物工程的应用非常广泛，包括：
农业：提高作物产量、抗病性、耐逆性等。
医药：生产药物、疫苗、诊断试剂等。
工业：生产生物材料、生物燃料、生物催化剂等。
环境：处理废水、废气、固体废弃物等。
生物工程的发展有助于推动科技进步，提高人类生活质量，保护生态环境。
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