新余，作为江西省的一个地级市，拥有丰富的地方小吃文化。以下是一些新余比较有名的小吃：
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1. 新余炒粉：新余炒粉以其独特的口味和制作工艺著称，粉条炒得软硬适中，搭配不同的配料，如肉片、豆芽、青菜等。
2. 新余米粉：与炒粉类似，米粉也可以煮成汤，或者炒着吃，是当地人的日常主食之一。
3. 新余豆腐：新余豆腐口感细腻，软硬适中，既可以做菜也可以做汤。
4. 三鲜豆皮：豆皮是新余的传统小吃，内馅通常包括肉末、香菇、青菜等，外皮酥脆，内馅鲜美。
5. 油条：新余的油条色泽金黄，外酥内软，是当地人早餐的常见选择。
6. 酸辣粉：酸辣粉在新余也很受欢迎，以酸辣味为主，粉条劲道，汤料鲜美。
7. 肉夹馍：虽然肉夹馍起源于陕西，但在新余也非常流行，以肉香和馍的口感著称。
8. 豆腐脑：新余的豆腐脑口感细腻，通常搭配酱油、醋、辣椒等调料食用。
以上只是新余小吃的冰山一角，实际上，新余还有许多其他美味的小吃等待你去发现和品尝。如果你有机会到新余旅游，不妨亲自去尝试这些地道的小吃。
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