宁夏回族自治区的小吃丰富多彩，既有回族的特色美食，也有汉族的传统小吃。以下是一些宁夏著名的小吃：
1. 羊肉泡馍：宁夏的羊肉泡馍与陕西的有所不同，它以羊肉汤为主要调料，馍是现掰现泡，口感独特。
2. 手抓羊肉：这是宁夏回族的传统美食，羊肉选自当地放养的羊，肉质鲜美，通常搭配手抓食用。
3. 宁夏烤全羊：选用宁夏当地的羊肉，经过特殊腌制后烤制而成，色泽金黄，肉质鲜嫩。
4. 羊肉臊子面：面条细软，羊肉臊子味道浓郁，是宁夏非常有特色的面食。
5. 油香：一种油炸的面食，是回族的传统食品，通常在节日期间食用。
6. 馓子：用面粉、糖、油等原料制成，形状多样，口感酥脆。
7. 马奶酒：是宁夏特有的饮品，由马奶发酵而成，味道独特。
8. 羊杂碎：将羊的杂碎（如羊头、羊肚、羊肝等）炖煮，味道鲜美。
9. 凉粉：用绿豆或豌豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配辣椒、蒜泥等调料食用。
10. 油泼面：简单易做，面条上浇上热油，加入辣椒、蒜泥等调料，味道香辣可口。
这些小吃不仅美味，而且富含宁夏地区的文化特色，值得一试。
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