月饼怎么做文字描述

制作月饼的步骤如下：

1. 准备材料：

中筋面粉：适量

红豆沙馅或莲蓉馅：适量

猪油：适量

白糖：适量

碱水：适量

开水：适量

2. 和面：

将中筋面粉放入盆中，加入适量的猪油、白糖和碱水。

慢慢加入开水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

3. 制作馅料：

将红豆沙馅或莲蓉馅分成小份，搓成圆球状。

4. 分割面团：

将醒发好的面团分成若干等份，每份搓成圆球状。

5. 包馅：

取一个面团，用手指轻轻按扁，放入一个馅球。

用手掌轻轻按压面团，将馅料完全包裹住。

将包好的月饼团子搓成圆球状。

6. 模具压制：

将月饼模具放在案板上，将搓好的月饼团子放入模具中。

用模具轻轻按压，使月饼形状符合模具的形状。

取出月饼，轻轻敲掉多余的边角料。

7. 烘焙：

预热烤箱至180℃。

将月饼放入烤盘，烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至月饼表面金黄。

8. 冷却：

烘烤完成后，将月饼取出放在架子上冷却。

9. 储存：

冷却后的月饼可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，以保持口感。

这样，一盒美味的月饼就制作完成了。注意，制作月饼的过程中，可以根据个人口味调整馅料和甜度。

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