桂花如果不冷冻保存，可以采取以下几种方法来延长其保质期：
1. 晒干保存：
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将新鲜的桂花轻轻摊放在通风、干燥、阳光直射不到的地方，避免阳光直射以免桂花变色。
每天翻动几次，使其均匀晾晒。
当桂花完全干燥后，装入干燥的密封容器中保存。
2. 烘干保存：
使用食品级烘干机或烤箱，将桂花放在烤箱的烤盘上，以低温（约50-60℃）烘干。
烘干过程中要定期翻动桂花，使其均匀干燥。
干燥后，放入密封容器中保存。
3. 冷冻保存：
虽然您提到不使用冷冻，但简单提及一下，如果条件允许，将桂花放入密封袋中，排出空气后封口，然后放入冷冻室保存，可以长期保存。
4. 糖渍保存：
将桂花与白糖按一定比例混合，搅拌均匀后放入密封容器中。
糖可以防止桂花变质，同时使桂花带有甜味。
保存时放在阴凉干燥处。
5. 酒精浸泡保存：
将桂花放入密封容器中，加入适量的食用酒精，浸泡一段时间。
酒精可以防止桂花变质，同时使桂花带有酒香。
保存时放在阴凉干燥处。
6. 干燥剂保存：
在密封容器中放入干燥剂（如硅胶），可以有效吸收容器内的水分，防止桂花受潮。
无论采取哪种保存方法，都要确保容器密封良好，避免受潮和污染。同时，保存桂花的环境应保持干燥、通风，避免阳光直射。
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