佛山，作为广东省的一个重要城市，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，而且美食丰富，特色小吃众多。以下是一些佛山的特色小吃：
1. 佛山公饼：这种饼皮酥脆，馅料多样，有花生、红豆、猪肉等口味，是佛山非常有名的传统小吃。
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2. 盲公饼：与佛山公饼类似，但更注重口感和酥脆度，是佛山另一款经典的小吃。
3. 双皮奶：以牛奶、糖和蛋白为主要原料，口感滑嫩，是广东非常有名的小吃之一。
4. 虾饺：佛山虾饺以其薄皮大馅而闻名，鲜美的虾肉搭配清新的葱香，十分受欢迎。
5. 猪杂汤：用猪的内脏（如猪肝、猪肠等）熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
6. 煎堆：是一种油炸食品，外皮酥脆，内含豆沙、糖等馅料，是佛山春节期间的传统食品。
7. 鱼皮：用鱼皮制作的小吃，口感独特，既脆又滑。
8. 炸牛奶：用鲜奶和淀粉制成的甜品，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
9. 糯米鸡：用糯米、鸡肉、香菇等食材制作，味道鲜美，是佛山传统节日食品。
10. 姜撞奶：将姜汁和牛奶混合，经过一定时间的凝固，口感滑嫩，具有独特的姜香。
当然，佛山的特色小吃远不止这些，还有许多其他美食等待您去探索和品尝。
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