日式山药泥拌饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法，你可以根据自己的口味进行调整：
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材料：
山药 1根（约300克）
米饭 1碗
鸡蛋 1个（可选）
酱油 1大勺
蒜末 1小勺
青葱 适量，切碎
食用油 1小勺
盐 少许
黑胡椒粉 少许
芝麻（可选）少许
做法：
1. 准备山药：将山药去皮，切成小块，放入沸水中焯水约3分钟，捞出后沥干水分。
2. 蒸山药：将山药块放入蒸锅中，蒸约20分钟至山药熟软。
3. 制作山药泥：将蒸好的山药块放入搅拌机中，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌成细腻的山药泥。
4. 炒蛋（可选）：在锅中加入少许食用油，打入鸡蛋，炒至半熟取出备用。
5. 拌饭：将蒸好的米饭倒入碗中，加入适量的酱油、蒜末和炒好的蛋（如果有的话），用筷子搅拌均匀。
6. 加入山药泥：将山药泥均匀地拌入米饭中，根据个人口味可以适量加入一些盐和黑胡椒粉。
7. 装饰：撒上切碎的青葱和芝麻（如果有的话），增加风味和美观。
8. 装盘：将拌好的饭盛入碗中，即可享用。
小贴士：
山药蒸熟后更容易搅拌成泥，口感更细腻。
可以根据个人口味调整酱油的用量，喜欢甜味可以适量加一些糖。
拌饭时可以根据个人喜好加入其他配料，如玉米粒、胡萝卜丁等。
这样一道美味的日式山药泥拌饭就完成了，简单又营养，非常适合忙碌的上班族或学生族。
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