手杆面条怎么做

以下是手杆面条的制作方法：

准备材料：

面粉、水、盐（少量）

制作步骤：

1. 和面：将面粉放入盆中，加入少量盐，慢慢倒入水，同时用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。然后用手揉面，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒面 20 - 30 分钟。 2. 擀面：在案板上撒些干面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的大面片。 3. 折叠切面：在擀好的面片上撒些面粉，然后将面片像折扇一样折叠起来。用刀切成均匀的细条。 4. 抖散面条：切好的面条轻轻抖散，防止粘连。

煮面：

锅中烧开水，放入面条，煮至面条浮起，再煮 1 - 2 分钟捞出。手杆面条口感筋道，可搭配各种酱料和蔬菜食用。

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