超市蔬菜的毛利率通常在15%到30%之间，这个范围可能会根据不同地区、不同超市的采购成本、销售策略、品牌定位等因素有所变化。在一些成本较低、管理较为高效的超市，毛利率可能会达到30%以上；而在成本较高或者竞争激烈的地区，毛利率可能会在15%到20%之间。
蔬菜的毛利率相对较低，因为蔬菜属于易腐商品，其损耗和存储成本较高，同时价格也相对敏感，消费者对价格波动较为敏感。因此，超市在制定蔬菜的定价策略时，需要在保证销售量和顾客满意度的情况下，合理控制成本和利润。
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