杭州作为浙江省的省会，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食众多。以下是一些杭州有名的小吃：
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1. 西湖醋鱼：又称宋嫂鱼羹，选用西湖草鱼，以醋、糖、酱油等调味，鱼肉鲜嫩，酸酸甜甜。
2. 龙井虾仁：将新鲜虾仁与龙井茶叶一起烹饪，色香味俱佳，体现了杭州的特色。
3. 叫花鸡：以泥巴封存鸡，用酒、葱、姜等调料腌制，烧制而成，肉质鲜嫩，风味独特。
4. 知味观小笼包：小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是杭州非常有名的小吃之一。
5. 片儿川面：面条细滑，汤汁浓郁，配以笋片、肉丝等，是杭州的传统面食。
6. 猫耳朵：类似于饺子，但形状像猫耳朵，皮薄馅大，味道鲜美。
7. 桂花糕：用糯米粉、糖、桂花等制成，口感软糯，香气扑鼻。
8. 干炸响铃：用豆腐皮包裹肉馅，油炸而成，外酥里嫩，口感香脆。
9. 西湖莼菜汤：以西湖莼菜、火腿、鸡肉等熬制而成，色泽清澈，味道鲜美。
10. 蜜汁莲藕：将莲藕切片，裹上蜂蜜和糖浆，甜而不腻，是杭州的传统甜品。
这些小吃只是杭州众多美食中的一小部分，如果你有机会到杭州旅游，不妨亲自去品尝这些地道的杭州小吃。
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