苹果果肉细胞特有的结构主要包括以下几个方面：
1. 液泡：苹果果肉细胞中含有大量的液泡，这些液泡储存了大量的水分和溶解在其中的糖分、有机酸、维生素等营养物质，使得苹果果肉呈现出多汁、甜美的口感。
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2. 石细胞：苹果果肉中常见的一种特殊细胞，其细胞壁非常厚，质地坚硬，有时被称为“苹果石”。这些石细胞可以增加苹果的口感和耐嚼性。
3. 导管和筛管：苹果果肉细胞中分布有导管和筛管，它们是植物体内的输导组织，负责水分、矿物质和有机物的运输。
4. 叶绿体：虽然苹果是果实，但其果肉细胞中仍然含有一定数量的叶绿体，这些叶绿体在苹果生长初期参与光合作用。
5. 细胞间隙：苹果果肉细胞之间存在较大的间隙，这些间隙有助于水分和气体的交换，也是苹果多汁口感的原因之一。
6. 细胞壁成分：苹果果肉细胞的细胞壁成分较为特殊，含有较多的果胶和纤维素，这些成分对苹果的质地和口感有很大影响。
这些特有结构共同作用，使得苹果具有独特的口感、风味和营养价值。
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