古代计算粮食的量通常采用以下几种方法：
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1. 石：古代以石为计量单位，一石等于十斗，大约相当于100斤。这是古代常用的粮食计量单位。
2. 斗：斗是古代的容量单位，一斗等于十升，常用于粮食的计量。
3. 升：升是比斗小的容量单位，一升等于一斗的十分之一。
4. 斤：斤是古代的重量单位，一石等于一百斤，一斗等于十斤。
5. 两：两是比斤小的重量单位，一市斤等于十两。
6. 亩：古代农业中，土地面积单位，一亩大约等于一百平方米，常与粮食产量相联系。
7. 石斗法：古代在收获粮食时，常用石斗法进行初步计量。即用石（100斤）和斗（10斤）来计算粮食的重量。
8. 亩产法：古代在计算粮食产量时，常以亩为单位，计算每亩土地的产量。
9. 粮食登记簿：古代政府或地主会使用粮食登记簿，详细记录粮食的收获、储存和分配情况。
这些方法结合使用，古代社会能够对粮食进行较为准确的计量和管理。随着时代的发展，计量单位和方法也在不断演变。
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