以下是一些关于水泥和混凝土的经典教材，这些书籍在行业内具有较高的权威性和参考价值：
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1. 《水泥工艺学》（第三版）赵文华、赵立新、刘永胜 著
这本书系统地介绍了水泥的生产工艺、性能、应用以及质量控制等方面的知识。
2. 《混凝土结构设计原理》（第五版）李爱群、王铁梦、刘建平 著
本书以混凝土结构设计为核心，详细阐述了混凝土结构的基本理论、设计方法和工程应用。
3. 《混凝土结构基本理论》（第二版）郭建民、陈明、李晓东 著
本书系统介绍了混凝土结构的基本理论，包括力学性能、耐久性、施工技术等方面的知识。
4. 《混凝土结构设计规范》（GB 50010-2010）中华人民共和国住房和城乡建设部 编
作为我国混凝土结构设计领域的权威规范，本书详细规定了混凝土结构设计的基本原则、计算方法和施工要求。
5. 《水泥化学》（第三版）邓明义、李明、李晓东 著
本书系统地介绍了水泥的化学组成、生产工艺、性能及其在工程中的应用。
6. 《混凝土工程》（第二版）赵立新、刘永胜、赵文华 著
本书以混凝土工程为核心，详细阐述了混凝土的原材料、生产工艺、性能、施工技术等方面的知识。
7. 《水泥混凝土路面设计与施工》（第二版）张国良、王铁梦、李晓东 著
本书以水泥混凝土路面设计与施工为研究对象，详细介绍了路面设计、施工技术以及质量控制等方面的知识。
这些教材适合于水泥和混凝土相关专业的学生、工程师以及研究人员阅读和学习。希望对您有所帮助。
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