炖了一整天一夜的银耳,如果是在适宜的温度和环境下保存,并且没有变质迹象(如异味、颜色异常、霉变等),一般来说是可以食用的。银耳炖煮时间较长可以使其更加软糯,口感更佳,同时其营养成分也更容易被人体吸收。
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但是,以下几点需要注意:
1. 保存条件:炖好的银耳应该存放在清洁、干燥、通风的地方,避免细菌滋生。
2. 温度:银耳不宜长时间放置在高温环境中,否则容易变质。
3. 外观检查:在食用前应仔细检查银耳是否有霉变或其他异常情况。
4. 味道检查:如果有异味或酸味,则不建议食用。
只要确保银耳在保存过程中没有变质,炖煮时间较长对食用影响不大。如果不确定,可以先尝试少量食用,确保没有不适反应。
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