春天的田野里，由于气候适宜，各种蔬菜生长旺盛，以下是一些常见的春季蔬菜：
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1. 菠菜：春天的菠菜鲜嫩可口，营养丰富。
2. 生菜：生菜在春季生长迅速，适合凉拌或炒食。
3. 油菜：油菜花是春天的象征，其嫩叶也可食用。
4. 豆芽：绿豆芽、黄豆芽等在春季尤为常见，清脆可口。
5. 韭菜：韭菜在春季生长旺盛，可以用来炒菜或做馅。
6. 香菜：香菜的香味浓郁，常用于调味。
7. 小白菜：小白菜生长迅速，适合炒食或做汤。
8. 苋菜：苋菜含有丰富的营养，口感清脆。
9. 芹菜：芹菜的叶子、茎都可以食用，具有独特的香味。
10. 黄瓜：春季的黄瓜鲜嫩多汁，是凉拌或炒菜的好选择。
11. 西红柿：春季的西红柿酸甜可口，可以生吃或做汤。
12. 青椒：青椒在春季生长迅速，适合炒食或做菜。
13. 茄子：春季的茄子口感鲜嫩，适合红烧或蒸食。
14. 土豆：春季的土豆口感细腻，可以煮、炒或做成土豆泥。
这些蔬菜不仅美味，而且富含各种维生素和矿物质，是春季饮食的好选择。
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