温州麻糍,又称温州糯米糍,是浙江省温州市的传统名点,具有悠久的历史和独特的风味。其由来可以追溯到宋代,具体有以下几种说法:
1. 宋代传说:相传,宋代有一位名叫陈抟的道士,他喜欢在温州市郊的南塘山修炼。有一天,他在山中采药时,无意间发现了一种可以用来做糍粑的植物。陈抟将这种植物带回家,用糯米和这种植物做成了麻糍,味道鲜美,于是便流传开来。
2. 民间传说:另一种说法是,温州麻糍起源于民间。在古代,温州地区的人们在丰收季节会用糯米制作糍粑,寓意着吉祥如意。后来,人们发现用糯米和芝麻、花生等食材混合制成的麻糍,口感更加丰富,便逐渐形成了温州麻糍的特色。
3. 历史演变:从历史角度来看,温州麻糍在宋代就已经开始流行。到了明清时期,温州麻糍的制作技艺逐渐成熟,成为温州地区最具特色的传统小吃之一。
温州麻糍以其独特的口感和丰富的营养价值,深受人们喜爱。在制作过程中,选用优质糯米、芝麻、花生等食材,经过精心加工,使其口感细腻、香甜可口。如今,温州麻糍已成为温州地区最具代表性的特色美食之一。
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