使用纯净水来油炸东西可能会得到接近白色的效果。因为水在高温下会迅速蒸发，食物表面可能不会吸收太多的油脂，从而保持较浅的颜色。不过，这种方法需要严格控制油温和油炸时间，以防止食物炸焦或者油炸不均匀。
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另外，使用一些特定的油炸技巧也可以使油炸食物看起来更白：
1. 使用高温油炸：高温油炸可以使食物表面迅速形成一层金黄色的脆皮，内部则可能保持较为浅的颜色。
2. 快速油炸：快速油炸可以减少食物吸收的油脂量，使食物表面看起来更白。
3. 先蒸后炸：在油炸前先将食物蒸一下，可以使食物表面更加紧实，油炸后颜色可能更浅。
虽然上述方法可以使油炸食物看起来更白，但并不代表食物的口感和营养价值会有所改变。油炸食物仍然建议适量食用，并注意健康饮食。
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