发酵型奶制品是通过微生物发酵作用制成的奶制品，不仅保留了牛奶的营养成分，而且口感独特，易于消化吸收。以下是一些常见的发酵型奶制品：
1. 酸奶：以牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，具有酸甜口感，营养丰富。
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2. 奶酪：将牛奶经过乳酸发酵和凝乳过程制成，种类繁多，如cheddar、gouda、blue cheese等。
3. 酸奶油：与酸奶类似，但脂肪含量更高，常用于烹饪。
4. 干酪：奶酪的一种，经过发酵、脱水处理，口感浓郁。
5. 马奶酒：以马奶为原料，加入乳酸菌发酵而成的酒类饮品。
6. 酸酪：蒙古族传统发酵奶制品，以羊奶或牛奶为原料，口感酸涩。
7. 酸酪乳：类似酸奶，但发酵时间更长，口感更酸。
8. 酸牛奶：与酸奶类似，但发酵时间较短，口感略带酸味。
9. 酸牛奶酒：以酸牛奶为原料，加入酵母发酵而成的酒类饮品。
这些发酵型奶制品不仅美味，而且具有多种健康益处，如增强免疫力、促进消化等。在享受这些美食的同时，也要注意适量食用，以免摄入过多热量。
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