工厂食堂配送的利润很难给出一个确切的数字，因为它受到多种因素的影响，包括：
1. 食堂规模：小型食堂的利润率可能较高，因为运营成本相对较低；而大型食堂可能因为规模效应，单位成本更低，但总体利润可能更高。
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2. 成本结构：包括食材成本、人工成本、水电费、租金等。食材成本是其中最重要的部分，采购价格和库存管理效率对利润有显著影响。
3. 定价策略：食堂的定价取决于目标消费群体，如果面向工人群体，价格可能较低；如果面向管理人员，价格可能更高。
4. 客流量：食堂的客流量直接影响收入，客流量大时，即使单价不高，利润也可能较高。
5. 运营效率：高效的管理和运营可以降低成本，提高利润。
根据行业内的经验，一般工厂食堂的利润率可能在10%-30%之间。但这只是一个大致的估计，具体数字需要根据实际情况来定。
为了得到更准确的数字，可以收集以下数据：
食堂的年营业额
食材采购成本
人工成本
水电等运营成本
其他费用
然后根据这些数据计算利润率。
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