红烧海鱼是一道非常受欢迎的菜肴，适合红烧的海鱼有很多种，以下是一些常见的海鱼选择：
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1. 鲈鱼：肉质细嫩，味道鲜美，红烧后口感更佳。
2. 鲳鱼：肉质紧实，味道鲜美，红烧后色泽红亮。
3. 鲟鱼：肉质鲜美，红烧后口感独特，富含营养。
4. 鲫鱼：肉质细嫩，红烧后味道鲜美，营养丰富。
5. 鲢鱼：肉质细嫩，红烧后味道鲜美，适合搭配多种调料。
6. 黄花鱼：肉质鲜美，红烧后色泽金黄，口感细嫩。
7. 鲈鱼：肉质细嫩，红烧后味道鲜美，适合搭配多种调料。
8. 鲫鱼：肉质细嫩，红烧后味道鲜美，营养丰富。
9. 鲢鱼：肉质细嫩，红烧后味道鲜美，适合搭配多种调料。
10. 鲟鱼：肉质鲜美，红烧后口感独特，富含营养。
红烧海鱼时，可以根据个人口味和喜好选择不同的海鱼，同时也可以根据鱼的种类和大小调整烹饪时间和火候。
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