惠安是福建省泉州市下辖的一个县，以其独特的美食文化而闻名。以下是一些在惠安必吃的十道菜：
1. 惠安鱼丸 惠安鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤汁而著称，是惠安的传统名菜。
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2. 海蛎煎 这是一道用新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉制成的美食，口感鲜美，是惠安的特色小吃。
3. 沙茶面 沙茶面是福建的特色面食，惠安的沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。
4. 海蛎饼 用新鲜海蛎和面粉制成的饼，外酥里嫩，是惠安的传统小吃。
5. 炸五香 炸五香是一种用五香粉、酱油等调料腌制的肉类食品，外酥里嫩，味道鲜美。
6. 卤面 卤面是惠安的传统面食，以其独特的卤汁和丰富的配料而受到欢迎。
7. 炸豆腐 用豆腐、面粉等材料制成的炸豆腐，外酥里嫩，是惠安的传统小吃。
8. 红烧肉 惠安的红烧肉以其独特的烹饪工艺和口感而著称，肉质鲜嫩，肥而不腻。
9. 炒螺片 用新鲜螺肉切片炒制而成，口感鲜美，是惠安的特色菜肴。
10. 海鲜煲 以新鲜海鲜为主料，搭配各种蔬菜和调味料煲制而成，鲜美可口。
这些菜肴不仅体现了惠安的饮食文化，也是游客到惠安必尝的美食。
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