麻辣烫是一种非常受欢迎的街头小吃，其食材丰富多样，以下是一些常见的麻辣烫干货食材：
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1. 肉类：
羊肉片
牛肉片
鸡肉片
猪肉片
牛肚
猪肚
牛筋
猪筋
鸭肠
鸭血
2. 海鲜类：
虾仁
鱿鱼圈
螃蟹腿
鱼丸
肉丸
3. 豆制品：
豆腐
豆腐皮
豆腐泡
豆腐干
豆腐丝
4. 蔬菜类：
白萝卜
粉丝
面筋
莴笋叶
青菜
金针菇
香菇
酸菜
莲藕
莴苣
5. 菌类：
金针菇
香菇
鸡腿菇
杏鲍菇
竹荪
6. 其他：
肉丸
鱼丸
藕片
豆腐泡
腊肠
鸭血
鸭肠
鸭胗
选择麻辣烫的食材时，可以根据个人口味和喜好来搭配。在享受美味的同时，也要注意食材的卫生和营养均衡。
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