食品工程和食品科学与工程是两个密切相关但有所区别的学科领域。
1. 食品科学与工程：
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研究内容：主要研究食品的化学、物理、生物学和微生物学等基本原理，以及食品的加工、储存、运输和销售过程中的科学问题。
课程设置：包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学等。
就业方向：毕业生可以在食品研发、质量控制、食品安全监管、食品销售和营销等领域工作。
2. 食品工程：
研究内容：侧重于食品生产过程中的工程技术问题，如食品加工、包装、储运等。
课程设置：除了食品科学与工程的基础课程外，还包括机械工程、化学工程、生物工程等跨学科课程。
就业方向：毕业生可以在食品加工企业、食品包装公司、食品储运企业等从事技术管理和生产管理等工作。
总结来说，食品科学与工程更侧重于食品的基础科学研究和食品工艺学，而食品工程则更侧重于食品生产过程中的工程技术问题。两者在课程设置和就业方向上有所区别，但都是食品科学领域的重要组成部分。
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