含不饱和脂肪酸较多的油主要包括以下几种：
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1. 橄榄油：尤其是初榨橄榄油，含有较高比例的单不饱和脂肪酸，如油酸。
2. 花生油：花生油中含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
3. 葵花籽油：葵花籽油含有较高的亚油酸，属于多不饱和脂肪酸。
4. 亚麻籽油：亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸（ALA），这是一种ω-3多不饱和脂肪酸。
5. 核桃油：核桃油含有较高的α-亚麻酸和油酸，是ω-3和ω-9多不饱和脂肪酸的良好来源。
6. 鱼油：鱼油中含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。
7. 葡萄籽油：葡萄籽油含有一定量的亚油酸和油酸。
8. 大豆油：大豆油含有较多的亚油酸和少量的α-亚麻酸。
这些油类中的不饱和脂肪酸对于维持心血管健康、降低胆固醇水平等都有积极作用。不过，摄入时应注意适量，并保持饮食的多样性。
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