“阳春白雪”并不是一种具体的菜肴，而是一个成语，用来比喻高深、不通俗的文化或艺术。这个成语来源于古代文学，原本指的是一种高雅的音乐，后来引申为指高深的文学艺术。
在烹饪领域，有时人们也会用“阳春白雪”来形容那些制作工艺复杂、食材珍贵、口味独特、不太大众化的菜肴。但这些菜肴本身并没有统一的定义，它们可能来自不同的菜系，具有不同的风味和特色。因此，如果你听说某个菜肴被称为“阳春白雪”，那么它很可能是一道制作精细、口味独特的高级菜肴。
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