红糖馒头的比例可以根据个人口味和需求来调整，以下是一个比较常见的红糖馒头配方比例：
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中筋面粉：500克
红糖：100克
温水：约200-250毫升
酵母：5克
玉米油或橄榄油：一小勺（约10克）
具体步骤如下：
1. 将红糖加入温水中，搅拌至红糖完全溶解，形成红糖水。
2. 将酵母加入红糖水中，静置5-10分钟，待酵母溶解。
3. 将中筋面粉放入一个大碗中，加入溶解好的红糖水，开始揉面。如果面太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
4. 揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大左右。
5. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等大的小面团。
6. 将小面团搓圆，用手指在中间按一个洞，然后轻轻向上拉成馒头形状。
7. 将做好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵15-20分钟。
8. 开大火，将水煮沸后转中小火蒸15-20分钟，然后关火，等5分钟后再开盖取出。
以上比例仅供参考，实际操作中可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，喜欢甜一些的可以增加红糖的量，喜欢馒头口感更松软的可以适当增加酵母的量。
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