泰国人在吃饭时放柠檬的习惯，主要是基于以下几个原因：
1. 调味作用：柠檬酸具有很好的提味效果，能够增加食物的鲜味，使菜肴更加美味。
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2. 促进食欲：柠檬的酸味能够刺激唾液和胃液的分泌，帮助消化，促进食欲。
3. 健康益处：柠檬含有丰富的维生素C和其他营养成分，有助于增强免疫力，预防疾病。
4. 文化传统：在泰国，柠檬是一种常见的调味品，已经融入了当地人的饮食习惯和烹饪文化中。
5. 食材搭配：泰国菜以酸辣口味著称，柠檬的酸味与泰国菜中的辣椒、鱼露等调料相得益彰，能够平衡食物的味道。
6. 防腐作用：柠檬中的酸性物质具有一定的防腐作用，有助于延长食物的保存时间。
泰国人吃饭时放柠檬的习惯，既是为了食物的美味，也是为了健康和文化的传承。
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