烘焙师课程通常包括以下几个方面，具体课程内容可能会根据不同的培训机构和课程级别有所不同：
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1. 烘焙基础理论课程：
烘焙原料的认识与使用
烘焙设备的使用与维护
烘焙原料的储存与处理
烘焙工艺流程
2. 西点制作课程：
面包制作：法式面包、意大利面包、甜面包等
饼干制作：曲奇、巧克力饼干、酥皮饼干等
蛋糕制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等
面包装饰：糖霜、巧克力装饰、翻糖装饰等
3. 甜品制作课程：
布丁、冰淇淋、果冻等甜品制作
糖艺制作：拉糖、吹糖、糖画等
软糖、硬糖、果酱等糖果制作
4. 中式点心制作课程：
月饼制作：广式月饼、苏式月饼等
面点制作：包子、馒头、饺子、汤圆等
茶点制作：点心、糕点、糖水等
5. 烘焙技术提升课程：
烘焙技巧与手法
烘焙配方调整
烘焙品质控制
烘焙创新与研发
6. 烘焙经营管理课程：
烘焙店选址与布局
烘焙店运营管理
烘焙产品定价策略
市场营销与品牌建设
7. 其他相关课程：
食品安全与卫生
食品营养与搭配
食品雕刻与摆盘
选择烘焙课程时，可以根据自己的兴趣、职业规划和市场需求来选择合适的课程。同时，不同的培训机构可能还会提供短期培训、长期进修、实习就业等多种形式的学习机会。
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