西南大学食品专业考研的科目通常包括以下几门：
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1. 政治理论：这是全国硕士研究生入学统一考试科目之一，所有考生都需要参加。
2. 外国语：通常是英语，但具体考试语言可能会根据考生所在学校和学院的要求有所不同。
3. 业务课一：对于食品专业而言，这通常是《食品科学与工程》基础理论或《食品生物化学》等与食品专业相关的课程。
4. 业务课二：这通常是与考生报考的食品专业方向相关的课程，如《食品加工工艺学》、《食品分析》等。
具体的考试科目和考试内容可能会根据每年的招生简章和考试大纲有所调整，建议考生在准备考研时，重点关注西南大学研究生招生信息网发布的最新招生简章和考试大纲。
以下是一个可能的参考考试科目列表：
政治理论
外国语（英语）
业务课一：食品科学与工程基础理论
业务课二：食品专业相关课程（如食品生物化学、食品加工工艺学等）
建议考生在备考前，详细查阅西南大学研究生院或食品科学与工程学院的官方信息，以确保获取最准确和最新的考试信息。
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