市场拌菜调料汁的配方多种多样，以下是一个较为详细的配方，可以根据个人口味进行调整：
材料：
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酱油：适量
香醋：适量
蒜泥：适量
姜泥：适量
葱花：适量
香油：适量
花椒油：适量（可选）
鸡精/味精：适量（可选）
白糖：适量
盐：适量
辣椒油：适量（可选）
花椒粉：适量（可选）
芝麻：适量（可选）
芥末粉：适量（可选）
制作步骤：
1. 蒜泥、姜泥制作：
将新鲜大蒜和姜分别洗净，去皮。
使用蒜臼或压蒜器将大蒜和姜捣成泥状。
2. 葱花准备：
将新鲜葱花洗净，切成葱花。
3. 调料汁调配：
在一个碗中，加入适量的酱油。
根据个人口味，加入适量的香醋。
加入适量的蒜泥和姜泥。
加入适量的葱花。
加入适量的香油。
加入适量的花椒油（如果使用）。
加入适量的鸡精或味精（如果使用）。
加入适量的白糖。
加入适量的盐。
加入适量的辣椒油（如果使用）。
加入适量的花椒粉（如果使用）。
加入适量的芝麻（如果使用）。
加入适量的芥末粉（如果使用）。
4. 搅拌均匀：
将所有调料混合均匀，直至达到理想的口味。
5. 调味：
根据个人口味，调整酱油、香醋、盐、糖等调料的用量。
使用方法：
将调好的调料汁均匀地浇在拌好的菜上，充分搅拌均匀即可。
注意事项：
调料汁的咸淡、酸辣等口味可以根据个人喜好进行调整。
如果要长时间保存调料汁，可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
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