专门吃菜苔的菜是“菜苔”。菜苔，又称菜心、菜花苔，是十字花科植物的一种，属于白菜类蔬菜。它的嫩苔（即茎）和嫩叶都是可以食用的，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的蔬菜之一。在中国南方地区，菜苔是常见的蔬菜，尤其在春季，是餐桌上的常客。
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