调酒师在调制鸡尾酒时，会区分主调和副调的概念，以下是两者的基本区别：
1. 主调（Base Note）：
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主调是鸡尾酒中占比最大的成分，通常是其风味的主要来源。
它决定了鸡尾酒的基本口感和风味，比如是甜、酸、苦或是辛辣。
主调通常在鸡尾酒中的比例在50%以上，有时甚至更高。
例如，在经典的玛格丽特鸡尾酒中，龙舌兰酒就是主调。
2. 副调（Flavor Note）：
副调是鸡尾酒中比例较小的成分，它用来增加鸡尾酒的风味层次。
副调不决定鸡尾酒的基本口感，而是对主调进行补充和丰富。
副调的比例通常在鸡尾酒中占比较小，比如10%-30%。
例如，在玛格丽特鸡尾酒中，柠檬汁就是副调，它为酒体增添了酸味，与龙舌兰酒的辛辣味形成对比。
调酒师在调制鸡尾酒时，会根据不同的口味和需求，合理地搭配主调和副调，以达到理想的口感和风味。这种搭配技巧是调酒艺术的重要组成部分。
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