去除鱼刺的方法有以下几种：
1. 使用筷子夹取：在烹饪过程中，可以用筷子小心地将鱼刺夹出来。
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2. 用叉子压平：将鱼背上的刺用叉子压平，然后沿着鱼刺的方向将鱼肉切下。
3. 使用剪刀：在烹饪前，可以用一把小剪刀沿着鱼骨剪开，去除鱼刺。
4. 使用鱼刺夹：市面上有专门的鱼刺夹，可以方便地取出鱼刺。
5. 炖煮法：将鱼炖煮一段时间，鱼刺可能会因为受热而变得松软，这时可以用筷子夹出。
6. 冷冻法：将鱼冷冻后，鱼刺会变得更加脆弱，此时取出鱼刺会更容易。
7. 切片法：将鱼切成薄片，这样鱼刺会比较明显，可以更容易地去除。
8. 用勺子压：将鱼放在勺子上，用另一只手压住鱼，这样鱼刺会从鱼肉中凸出来，容易去除。
使用以上方法时，请注意安全，避免被鱼刺划伤。希望这些建议能帮到您。
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