学前教育专业的核心课程主要包括以下几个方面：
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1. 学前教育学：研究学前教育的本质、任务、目标、内容、方法等基本理论。
2. 儿童发展心理学：研究儿童从出生到入学前的发展规律，包括生理、心理、社会性等方面。
3. 幼儿园课程论：探讨幼儿园课程的设计、实施、评价等理论和方法。
4. 幼儿园教育评价：研究如何对幼儿园教育过程和结果进行科学、合理的评价。
5. 幼儿园环境创设：研究如何为儿童创设一个安全、卫生、舒适、富有教育意义的环境。
6. 游戏理论与实践：研究游戏在儿童发展中的作用，以及如何指导儿童进行游戏。
7. 幼儿园班级管理：研究如何对幼儿园班级进行有效的管理，包括班级组织、班级活动、班级纪律等。
8. 学前儿童卫生学：研究学前儿童的生长发育特点，以及如何进行卫生保健。
9. 学前儿童营养与膳食：研究学前儿童的饮食营养需求，以及如何制定合理的膳食计划。
10. 教师职业素养：培养教师的职业道德、教育理念、教育技能等。
11. 幼儿文学：研究幼儿文学作品的特点、价值以及如何进行幼儿文学教育。
12. 艺术教育：研究如何通过音乐、美术、舞蹈等形式对幼儿进行艺术教育。
这些课程旨在培养具备扎实学前教育理论基础和实践能力的专业人才。
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