主厨通常属于餐厅的厨房部门。在餐饮行业中，厨房部门是负责食物制作和烹饪的核心部分。主厨（Chef）作为厨房部门的主管，负责指导和管理厨房团队，确保食品的质量、创新和效率。厨房部门可能还会细分为不同的子部门，如冷菜、热菜、糕点等，而主厨则负责整个厨房的运作。
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