食品质量与安全专业是一门应用科学，旨在培养具备食品质量检测、食品安全管理、食品法规与标准、食品工程等方面的专业知识和技能。以下是该专业通常涉及的主要课程内容：
1. 基础课程：
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普通化学
有机化学
生物化学
分析化学
食品微生物学
食品生物技术
食品营养学
2. 专业课程：
食品工艺学
食品工程原理
食品质量检验技术
食品安全与卫生
食品法规与标准
食品质量管理
食品包装与储藏
食品添加剂
食品毒理学
食品质量控制体系
3. 实践课程：
食品分析实验
食品微生物实验
食品工艺实习
食品安全与卫生实习
食品质量检验实习
4. 选修课程：
食品市场营销
食品质量管理体系认证
食品安全风险评估
食品法规与标准研究
食品经济学
5. 综合课程：
毕业论文或毕业设计
食品安全案例分析
食品行业发展趋势研究
通过这些课程的学习，学生可以掌握食品质量与安全的基本理论、技术和方法，具备从事食品质量检测、食品安全管理、食品生产、食品流通、食品研发等工作所需的专业知识和能力。
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