营养膳食专业学什么

营养膳食专业是一门综合性学科，主要学习以下几个方面：

1. 营养学基础：包括人体生理学、生物化学、营养学原理等，了解人体所需的各种营养素及其生理功能。

2. 膳食营养学：研究食物的营养价值、膳食结构、膳食指南等，旨在通过合理的膳食搭配，保证人体获得均衡的营养。

3. 食品卫生学：学习食品安全、食品添加剂、食品质量控制等知识，确保食品卫生安全。

4. 烹饪工艺学：研究烹饪技术、菜肴制作、食品加工等，了解不同烹饪方法对食品营养成分的影响。

5. 公共营养学：探讨营养与疾病的关系，研究如何通过营养干预预防疾病，提高人民健康水平。

6. 营养教育：学习如何开展营养宣传教育，提高公众的营养意识。

7. 营养咨询与指导：掌握营养咨询技巧，为个体或群体提供个性化的营养指导。

8. 营养信息管理：学习营养信息收集、整理、分析及传播等技能。

9. 营养相关法律法规：了解与营养相关的政策法规，确保专业工作的合法合规。

10. 实践操作：通过实验、实习等环节，提高学生的实际操作能力。

学习营养膳食专业，旨在培养具备营养学、食品卫生学、烹饪工艺学等多方面知识的复合型人才，能够在食品生产、营养咨询、健康教育、食品研发等领域发挥作用。

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