中西面点是一门综合性的烹饪技艺，涵盖了中国传统面点和西方面点的制作。两年学习期间，学生通常需要掌握以下内容：
中国面点：
.png)
1. 基础面点制作：包括馒头、包子、饺子、面条、油条等。
2. 花式面点：如寿桃、花卷、千层饼、豆沙包等。
3. 糕点制作：如月饼、年糕、汤圆、八宝饭等。
4. 面点装饰：学习如何使用面点模具、雕刻工具等制作精美的面点装饰。
5. 馅料制作：学习各种馅料的制作，如肉馅、素馅、甜馅等。
6. 面点烘焙：学习使用烤箱制作各种糕点。
西方面点：
1. 面包制作：包括白面包、全麦面包、法棍、甜面包等。
2. 糕点制作：如蛋糕、饼干、马卡龙、泡芙等。
3. 甜点制作：如布丁、冰淇淋、巧克力制品等。
4. 西式面点装饰：学习使用奶油、巧克力等制作西式糕点的装饰。
5. 烘焙技巧：学习使用烤箱、面包机等西式烘焙设备。
其他：
1. 食品安全与卫生：学习食品处理、储存、烹饪过程中的卫生知识。
2. 厨房设备使用：熟悉各种厨房设备的使用方法。
3. 面点理论知识：了解面点的起源、发展、分类等。
两年学习结束后，学生应能熟练掌握中西面点的制作技巧，具备一定的创新能力和市场竞争力。
发表回复
评论列表（0条）