柳州，位于广西壮族自治区，是中国著名的工业城市，同时也是美食之都。以下是一些柳州特色小吃：
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1. 螺蛳粉 这是柳州最著名的小吃之一，以其独特的酸辣口味和丰富的配料深受欢迎。
2. 酸笋炒肉 酸笋是柳州的一种特色食材，与猪肉搭配炒制，味道酸辣可口。
3. 糯米饭 用糯米和各种配料如腊肉、豆腐干、咸菜等混合蒸制而成，是柳州的传统小吃。
4. 柳州鱼丸 与其他地方的鱼丸不同，柳州鱼丸口感细腻，汤汁鲜美。
5. 牛杂 柳州牛杂以其独特的烹饪手法和丰富的口味闻名，是当地非常受欢迎的小吃。
6. 糖水 柳州的糖水种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、杨枝甘露等，甜而不腻。
7. 糯米糍粑 用糯米制成，外皮软糯，内含豆沙、花生等馅料。
8. 油茶 柳州油茶是一种以茶叶、花生、芝麻等为主要原料的饮品，味道独特。
9. 粉利 类似于米粉，但口感更为软糯，常作为早餐食用。
10. 酸?S 柳州特有的酸辣小吃，通常由各种蔬菜、水果等制成。
柳州的小吃文化丰富多彩，以上仅为其中一部分，若有机会到访柳州，不妨亲自品尝这些地道的美食。
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