农产品质量安全标准是指为保证农产品质量安全而制定的一系列技术规定和规范。这些标准旨在确保农产品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，不含有害物质，符合人体健康要求和环境保护要求。
农产品质量安全标准主要包括以下几个方面：
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1. 质量指标：包括感官指标、理化指标、卫生指标等，用于评价农产品的外观、口感、营养成分、有害物质含量等。
2. 安全指标：主要针对农药残留、兽药残留、重金属、微生物等有害物质含量，确保农产品食用安全。
3. 包装、标签和标识：规定农产品的包装材料、标签内容和标识要求，以便消费者识别和选择。
4. 生产过程：对农产品生产过程中的投入品、生产技术、生产环境等提出要求，确保农产品质量安全。
5. 检验方法：提供检测农产品质量安全的检测方法、设备和操作规程。
6. 认证体系：建立农产品质量安全认证体系，对符合标准的农产品进行认证，提高消费者对农产品的信任度。
农产品质量安全标准的制定和实施，对于保障人民群众“舌尖上的安全”、促进农业可持续发展具有重要意义。在中国，农产品质量安全标准体系不断完善，涉及粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等多个领域。
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