西餐面点专业主要学习以下内容：
1. 西餐面点基础知识：
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面点制作的基本原理和工艺流程。
面点的分类和特点。
2. 原料知识：
学习各种西餐面点所需的原料，如面粉、糖、蛋、奶油、黄油等。
了解原料的选购、储存和处理方法。
3. 制作工艺：
学习西餐面点的制作方法，包括揉面、发酵、整形、装饰等。
掌握不同面点的制作技巧，如蛋糕、饼干、面包、派、馅饼等。
4. 烘焙技术：
学习烤箱的使用和维护。
掌握烘焙的温度、时间等参数，确保面点熟透且口感佳。
5. 装饰技巧：
学习西餐面点的装饰方法，如糖艺、奶油霜装饰、水果装饰等。
培养审美能力，使面点更具观赏性和吸引力。
6. 食品安全与卫生：
了解食品安全法规和卫生标准。
掌握面点制作过程中的卫生操作流程。
7. 市场营销与企业管理：
学习西餐面点行业的市场分析。
了解企业管理知识，为将来开店或从事相关管理工作打下基础。
8. 实践操作：
通过实际操作，巩固所学知识，提高动手能力。
西餐面点专业旨在培养学生具备扎实的理论基础和实践技能，使其能够在西餐面点行业从事制作、管理等工作。
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