在中国，一桌十个人的饭局通常会有以下几种类型的菜肴：
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1. 冷盘（2-3道）：
麻辣豆腐
凉拌黄瓜
麻辣鸭头
芥兰拌花生
蒜泥白肉
2. 热菜（4-6道）：
鱼香肉丝
麻婆豆腐
蒜蓉蒸虾
酸菜鱼
蒜蓉蒸扇贝
水煮牛肉
葱爆羊肉
豉椒牛柳
宫保鸡丁
3. 汤（1-2道）：
酸辣汤
蘑菇炖鸡
西湖牛肉羹
4. 主食（2-3道）：
红烧肉配米饭
炸酱面
馒头配菜（如土豆丝、黄瓜丝等）
5. 甜品或水果（1-2道）：
八宝饭
红枣莲子汤
水果拼盘（如苹果、香蕉、葡萄等）
当然，具体上什么菜也要根据顾客的口味、饮食禁忌和当地的饮食习惯来定。如果是在特殊场合，如节日或者商务宴请，菜肴的种类和档次可能会更高，更加注重菜品的文化寓意和营养搭配。
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