茄字组成的词语有：
1. 茄子 一种常见的蔬菜，形状似灯笼，皮薄肉嫩，味道鲜美。
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2. 茄苗 茄子的幼苗。
3. 茄汁 一种用茄子制成的调味汁。
4. 茄红 茄子特有的红色。
5. 茄科 茄子所属的植物科，包括茄子、番茄、辣椒等。
6. 茄子酱 一种用茄子为主要原料制成的酱料。
7. 茄香 茄子的香气。
8. 茄丝 茄子切成细丝状。
9. 茄丁 茄子切成小丁状。
10. 茄味 茄子的味道。
这些词语都是与茄子相关的词汇，用于描述茄子及其相关的食品或烹饪方法。
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