焙烤食品是指通过烘烤工艺制成的食品,主要包括以下几类:
1. 面包类:
普通面包
法式长棍面包
蛋糕面包
肉松面包
麦包
红薯面包
全麦面包
2. 糕点类:
蛋糕
饼干
饼
月饼
蛋挞
蛋卷
沙拉面包
3. 饼干类:
苏打饼干
奶油饼干
巧克力饼干
坚果饼干
芝士饼干
燕麦饼干
4. 糕点小吃类:
花生糖
糖果
麦芽糖
蜜饯
果冻
糖果棒
5. 面包糕点混合类:
沙拉面包
饼干面包
蛋糕面包
6. 特殊用途面包:
面包干
面包粉
面包屑
7. 地方特色焙烤食品:
江苏的月饼
广东的月饼
四川的麻花
北京的豆沙包
这些分类中,每种焙烤食品都有其独特的制作工艺和风味特点。随着烘焙技术的不断发展和创新,市场上还会出现更多新型的焙烤食品。
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