新东方烹饪学校作为中国著名的烹饪教育机构,其课程设置丰富多样,旨在培养专业的烹饪人才。以下是一些常见的科目:
1. 烹饪基础理论:
食品营养学
食品卫生学
烹饪工艺学
食品原料学
2. 中式烹饪技术:
热菜制作
凉菜制作
烧烤技术
粤菜、川菜、湘菜等地方菜系
宴席设计与制作
3. 西式烹饪技术:
西餐摆盘
西式糕点制作
西餐烹饪技术
西式面点制作
4. 烘焙技术:
面包制作
饼干制作
甜品制作
糕点装饰
5. 餐饮管理:
餐饮服务与管理
酒店管理
餐饮营销
6. 烹饪工具与设备:
烹饪设备使用与维护
烹饪工具制作与使用
7. 实习与实训:
校内实训
校外实习
不同层次和不同专业的课程设置可能会有所不同,具体还需根据学校的官方信息为准。新东方烹饪学校还会根据市场需求和行业发展趋势不断调整和更新课程内容。
发表回复
评论列表(0条)