长垣烹饪职业技术学院是一所高等职业技术学院，虽然它是以烹饪专业为主，但它同样具备高等教育的性质。在中国，职业技术学院（也称为高等职业技术学院或高等专科学校）属于高等教育体系的一部分，它们提供的是专科层次的教育。因此，长垣烹饪职业技术学院可以被视为一所大学，但它是专科层次的大学，不是本科或研究生层次的大学。
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