食品类专业的考研科目通常包括以下几个部分：
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1. 政治理论：这是全国硕士研究生入学统一考试中的公共课，所有考生都需要参加。
2. 外国语：一般包括英语、日语、俄语等，具体考哪种语言由考生自己选择。
3. 业务课一：通常包括以下几门课程，考生根据自己报考的具体专业选择一门：
食品科学与工程专业的考生通常选择《食品科学与工程》；
食品质量与安全专业的考生可能选择《食品质量与安全》；
食品营养与卫生专业的考生可能选择《食品营养学》或《食品卫生学》。
4. 业务课二：同样根据考生报考的专业不同，选择不同的课程，例如：
食品加工与保藏专业的考生可能选择《食品加工工艺学》；
食品生物技术专业的考生可能选择《生物化学》或《微生物学》。
具体到每个学校和专业，考试科目可能会有所不同，建议考生在准备考研时，详细查阅目标院校的招生简章，了解具体的考试科目和要求。
部分院校可能还会要求考生参加复试，复试的内容和形式也会因院校和专业而异，通常包括专业知识测试、英语口语测试、综合素质面试等。
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