烹调与烹饪虽然在日常用语中经常被互换使用，但它们在概念上还是有一定区别的。
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1. 烹调：
指的是将食物通过加热、冷却、发酵等手段进行加工处理的过程。
强调的是食物的加工和准备过程，比如切、洗、炒、炖等。
通常指的是比较简单、直接的处理方法。
2. 烹饪：
指的是将食物通过特定的方法加工成美味佳肴的过程。
除了包括烹调的加工过程外，还强调食物的美味和营养。
涵盖了更广泛的烹饪技巧和技巧，比如煎、炸、烤、蒸、煮等。
简单来说，烹调更侧重于食物的加工过程，而烹饪则更侧重于食物的口感和营养。以下是一些具体的例子：
烹调：将食材切成小块，煮熟。
烹饪：将食材切成小块，用油煎至金黄，加入调料，炖煮至入味。
烹饪是一个更广泛的概念，包含了烹调在内，而烹调则是烹饪的一个具体环节。
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